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Entre le IIIème et le VIème siècle, Ascoux n’était qu’un simple domaine agricole, dépendant de Laas. Il était exploité par Ansculfus, colon d’origine germanique, qui lui a donné son nom. 1658 est une date historique. En effet, la paroisse d’Ascoux fut détachée de Laas et devint indépendante. Après le déclin dû à l’exode rural, Ascoux se développe depuis deux décennies grâce à son dynamisme et à la proximité de Pithiviers. La petite église est placée sous le vocable de Saint Charles Borromée (1538-1584), archevêque de Milan, connu notamment pour son engagement dans la formation du clergé. L’église, à sa façon, lui rend hommage dans les vitraux qui lui sont dédiés.