Après avoir franchi la ceinture céréalière et betteravière, découvrez un charmant village, autrefois important fief englobant Escrennes, Courcy-aux-Loges et Denainvilliers. Baronnie de Pithiviers au Moyen-Age, Laas était composé de nombreux hameaux : un couvent dit de la « couture » et de ses moulins à vent à ce jour disparus, une très belle ferme sistércienne (Vigneaux) et le hameaux d’Ascoux jusq’en 1650.

Les trois rues du village bordées d’arbres conduisent aux mares en eau. Enfin, on remarquera l’église Saint Martin-Saint-Eutrope et les vestiges d’un château fort (douves et tours). Les habitants de Laas se nomment légatiens et légatiennes, d’où le nom d’une association communale « La Légatienne » créée en 2006, dont la dynamique équipe propose différentes animations et manifestations.