Le 31 décembre 2020

Les Lentilles de la famille Roussial

En ce frais début d’année, nous vous proposons de découvrir les lentilles produites par la famille Roussial à Nancray-sur-Rimarde. 

Blondes, roses, corail ou noires vous en trouverez de toutes les couleurs et pour tous les goûts. 

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Les lentilles redeviennent tendances et font parties des ingrédients indispensables de la cuisine grâce à ses nombreux avantages

  • Une valeur sûre : les humains en consomment depuis la préhistoire.
  • Faciles à cuisiner et se conservent très bien. 
  • Excellentes pour la santé : elles permettent de faire le plein en fibres que l’on consomme trop peu dans notre alimentation.  

Le saviez-vous ? Les lentilles roses et corail sont originaires d’Inde tandis que la lentille noire est originaire du canada, elle est aussi appelée lentille beluga. Et maintenant on en trouve dans le Grand Pithiverais à quelques kilomètres de la forêt d’Orléans.

Côté cuisine, chaque lentille possède des caractéristiques et saveurs différentes. 

Les lentilles corail deviennent beiges à la cuisson et se délitent rapidement.

Les lentilles noires sont lisses et brillantes et possèdent une saveur se rapprochant de la noisette et de la châtaigne.

Enfin, les lentilles blondes sont plus grosses, plus moelleuses et possèdent une saveur légèrement sucrée, on vous propose donc découvrir une recette à base de celle-ci. 

recette lentilles aux épices

Tarif dans la boutique de l’Office de Tourisme : 

Paquet de 500g de lentilles : 4,20 €