Les confitures artisanales des Ateliers de la Gare à découvrir en octobre
L’automne s’invite dans notre boutique avec deux nouvelles confitures artisanales des Ateliers de la Gare à Boiscommun. Créées par Stéphanie Viaud, ces préparations originales transforment des légumes et fruits de saison en véritables gourmandises à tartiner, sublimant chaque petit-déjeuner ou dessert d’automne.
Courge musquée au romarin
Des créations originales et gourmandes
La confiture courge musquée au romarin se distingue par sa douceur subtile et ses notes légèrement boisées. Riche en fibres et en vitamines, elle offre un équilibre parfait entre gourmandise et naturel. L’ajout de romarin lui apporte une fraîcheur aromatique qui réveille le goût du légume tout en conservant sa rondeur. Cette recette reflète la créativité de Stéphanie Viaud, inspirée par le respect des produits de saison et des saveurs originales.
Comment déguster cette confiture
La courge musquée au romarin se marie avec un pain de campagne, des fromages de chèvre ou de brebis, et même un rôti de volaille ou de gibier. Pour varier les plaisirs, elle peut être utilisée :
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dans un gratin de légumes pour une touche sucrée originale,
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dans une tarte salée au fromage pour un contraste gourmand,
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en garniture de bruschetta avec des noix ou du fromage frais,
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dans un smoothie automnal pour une note douce et parfumée.
Patate douce à la cannelle et extrait d’amande amère
Une saveur automnale unique
La confiture patate douce à la cannelle et extrait d’amande amère offre des saveurs chaudes et légèrement épicées, avec une touche gourmande qui évoque confort et réconfort. Inspirée par les voyages de Stéphanie aux Antilles, cette recette originale transforme la patate douce en une préparation délicatement parfumée, idéale pour surprendre les papilles tout en valorisant des produits naturels et sains.
Idées gourmandes pour la savourer
Elle se savoure sur des crêpes ou des tartines, dans un yaourt nature ou sur un gâteau aux pommes. D’autres idées gourmandes :
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Crumble aux fruits d’automne avec un filet de confiture sur les pommes et poires,
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Gâteau ou muffin à la patate douce pour une note parfumée originale,
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Tartes ou tartelettes aux fruits avec un nappage à la confiture,
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Accompagnement de fromages doux et crémeux, comme le brie ou le saint-marcellin, pour un accord sucré-salé,
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Glaçage ou marinade pour des volailles rôties ou des noix de Saint-Jacques, apportant une touche originale et automnale.
Un savoir-faire artisanal et une histoire gourmande
Rien ne prédestinait Stéphanie Viaud à devenir créatrice de confitures. C’est en ouvrant son gîte Domaine de la Gare – La Lampisterie qu’elle a commencé à régaler ses hôtes avec ses préparations maison. Encouragée par leur enthousiasme, elle a choisi de partager plus largement son savoir-faire. Ses confitures, parfois agrémentées de fleurs ou d’herbes aromatiques, sont aujourd’hui reconnues pour leur originalité et leur finesse.
Découvrir les nouveautés de l’automne
Deux pots singuliers vous attendent à l’Office de Tourisme du Grand Pithiverais. Laissez-vous séduire par ces saveurs inédites, explorez l’automne avec gourmandise et goûtez à l’art de la confiture maison, directement venu des Ateliers de la Gare à Boiscommun.
Une idée recette d’automne
Tartines gourmandes à la patate douce et aux noix
Ingrédients (pour 2 personnes) :
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4 tranches de pain de campagne ou pain complet
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4 cuillères à café de confiture de patate douce
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2 cuillères à soupe de fromage frais type ricotta ou chèvre frais
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Une poignée de noix concassées
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Une pincée de cannelle (facultatif)
Préparation :
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Faites légèrement griller les tranches de pain.
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Tartinez chaque tranche avec un peu de fromage frais.
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Ajoutez une cuillère généreuse de confiture de patate douce à la cannelle et à l’amande amère.
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Parsemez de noix concassées et, si vous le souhaitez, d’une pincée de cannelle pour accentuer les arômes.
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Servez tiède ou à température ambiante, pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand.