Produits au safran

Le safran, surnommé l’or rouge, est un véritable trésor du patrimoine du Grand Pithiverais. La commune de Boynes, autrefois reconnue comme la capitale du safran sous le règne de Louis XIV, perpétue aujourd’hui cette tradition ancestrale. Après avoir disparu pendant plusieurs décennies, la culture du safran du Gâtinais a retrouvé ses racines dans la région à la fin du XXᵉ siècle. Les producteurs locaux cultivent avec passion cet or rouge et proposent une gamme de spécialités au safran, alliant savoir-faire artisanal et saveurs d’exception. Le safran du Pithiverais séduit par sa richesse aromatique et son histoire unique, faisant de cette épice un incontournable du terroir local.