Safran
L'or rouge du Gâtinais
Le safran occupe une place importante dans le patrimoine du Grand Pithiverais. À une époque, Boynes a même été nommée capitale du safran par Louis XIV ! Un temps disparue, sa culture réapparait dans la région à la fin du siècle dernier. Aujourd'hui nos producteurs de safran vous proposent leurs délicieuses spécialités.